Kalkulator HPP Usaha Kuliner Gratis

Kalkulator HPP Usaha Kuliner

Isi semua komponen biaya untuk satu kali produksi (satu batch). Hasil dihitung otomatis.

Bahan utama dan bumbu, sesuai nota belanja.

Biaya tambahan

Dihitung dari biaya bahan baku.
Cup, tutup, sedotan, kantong, stiker.
Gaji dibagi jumlah porsi. Hitung juga waktumu sendiri.
Listrik, gas, sewa, platform, dibagi porsi.

Harga jual



HPP per porsiRp 0
Rekomendasi harga jual per porsiRp 0
Laba per porsiRp 0

Rincian HPP per porsi

Komponen Per porsi Porsi HPP
Total HPP Rp 0 100%


📘 Cara menggunakan kalkulator HPP

  1. Isi jumlah porsi per batch. Ini jumlah porsi atau kemasan yang dihasilkan dari satu kali produksi, misalnya 100 cup.
  2. Isi total biaya bahan baku per batch. Masukkan seluruh belanja bahan utama dan bumbu untuk satu batch itu, sesuai nota. Jangan dibagi porsi, kalkulator yang membagi.
  3. Isi susut (%). Ini bahan yang terbuang, tumpah, rusak, atau tersisa. Persentasenya dihitung dari biaya bahan baku. Kalau belum pernah menghitung, isi dulu dengan perkiraan lalu perbaiki setelah satu minggu berjualan.
  4. Isi kemasan, tenaga kerja, dan overhead per porsi. Kemasan: cup, tutup, sedotan, kantong, stiker. Tenaga kerja: gaji karyawan dan waktumu sendiri, dibagi jumlah porsi. Overhead: listrik, gas, sewa, biaya platform, dibagi jumlah porsi.
  5. Pilih cara hitung untung. Markup menghitung untung dari HPP. Margin menghitung untung dari harga jual. Lalu isi persentase targetnya.
  6. Pilih pembulatan harga. Harga dibulatkan ke atas, jadi untungmu tidak pernah kurang dari target.
  7. Baca hasilnya. Kalkulator menampilkan HPP per porsi, rekomendasi harga jual, laba per porsi, rincian porsi tiap komponen, serta estimasi laba per batch.
  8. Klik Cetak PDF untuk menyimpan perhitungan. Di jendela cetak, pilih “Simpan sebagai PDF”.

💡 Coba contoh

Klik tombol “Isi contoh” untuk melihat perhitungan Es Kopi Susu: bahan Rp5.660, susut 5% (Rp283), kemasan Rp1.500, tenaga kerja Rp1.000, dan overhead Rp1.143 per porsi. Totalnya HPP Rp9.586. Dengan markup 50%, harga jualnya Rp14.379.

❓ Pertanyaan yang sering muncul

Apa bedanya markup dan margin?

Markup dihitung dari HPP: HPP Rp10.000 dengan markup 50% menjadi harga Rp15.000. Margin dihitung dari harga jual: HPP Rp10.000 dengan margin 50% menjadi harga Rp20.000, karena separuh harga jual adalah untung. Pada harga yang sama, angka margin selalu lebih kecil dari angka markup.

Berapa persen target untung yang sebaiknya saya pakai?

Tidak ada angka baku, karena tergantung jenis usaha, lokasi, dan harga pesaing. Mulailah dari angka yang membuat usahamu tetap sehat setelah semua biaya tertutup, lalu bandingkan dengan harga di sekitarmu.

Kenapa harga jual hasil kalkulator lebih tinggi dari target saya?

Karena pembulatan dilakukan ke atas. Lihat baris di bawah kartu hasil untuk markup dan margin yang sebenarnya setelah pembulatan.

Margin saya tidak bisa diisi 100%, kenapa?

Margin 100% berarti harga jual tanpa biaya sama sekali, jadi tidak bisa dihitung. Isi angka di bawah 100%, atau pakai markup jika ingin untung lebih besar dari HPP.

Apakah data saya tersimpan?

Tidak. Semua perhitungan berjalan di browsermu dan hilang saat halaman ditutup. Gunakan Cetak PDF untuk menyimpan hasilnya.